0 теоретические знания это конечно чудесно, но для верстуна главней практические знания реализации тех или иных фич, а также скорость набора, использование препроцессоров и т.п.
1 для собеседования надо бы дать простую страничку лендинга и немного посложней блочек, например карточку товара или модальное окно юзеринфы, и посмотреть как он будет реализовывать. И даже важней не как он реализУЕТ(типа гридами или флексами или даже таблицами), а как он будет реализовыВАТЬ, например насколько интенсивно гуглить, где и как искать ответы.
2 В топтале или апворке проводят собеседования усные, но там вообще дичь спрашивают. И тем не менее, это топтал и апворк. А какие преследуете цели ВЫ? От этого зависит и какие вопросы надо задавать. Нельзя дать единственно верный ответ, если не известно какие цели и задачи стоят.
3 Обязательно найдите задачу на 7 красных линий, 2 из которых зеленые, и все они должны быть перпендикулярны друг другу.
Простой
