На другой стороне нужно также сделать чтобы это вообще работало.
Делают так иногда из жуткой экономии.
Стандартом это не допускается и качество связи не гарантировано.
Ну то есть 4 жилы (половину) - вы можете использовать для сети, по остальным можно пускать телефон - это без проблем. А вот использовать 4 жилы под сеть и еще 4 жилы под сеть - не уверен насчет скорости связи.
Но вы можете это сделать у себя, правда, учитывая цену кабеля - стоит ли так рисковать. Может будет работать, может нет.
Если бы передо мной стоял такой выбор - что кабель уже проложен а нужно подключить 2 устройства, - то я просто бы поставил в качестве разветвителя такой маленький и недорогой приборчик - коммутатор Ethernet. Рублей за 500.
Это конечно страшно дорого. Но есть гарантия качества связи - так как это по стандартам. И подключить к нему можно будет аж 7 устройств (8-ми портовые коммутаторы - одни из самых дешевых)
Почему провайдер не использует такой метод?
Используют, видел не однократно.
Но не 2 разъема (зачем нужно оператору 2 разъема) - а половину из 8-ми жил этого кабеля - запросто, встречается, не редкость.