Типа такого
infoprotector.ru
Но это неудобно для пользователей.
Видео всегда можно перехватить с экрана в момент воспроизведения.
А серьезная защита - только через установку у пользователя спец. софта.
Будут ли они это делать?
Если курс направлен на людей, плохо знакомых с компьютером - вы запаритесь объяснять как установить этот софт.
Если курс направлен на людей умеющих работать с компьютером - они сграбят с экрана в момент воспроизведения.
Вот описания существующих массовых решений
mobile-review.com/mp3/articles/drm.shtml