Существует несколько вариантов изменения заголовка.
В любом случае вам нужно искать это в папке с темой.
Если тема самодельная, то смотрите шаблоны вукормеца. Если тема профессиональная, то в папке languages || lang с темой должны лежать po mo или pot файлы. найдите соответствующий файл и откройте его через PoEdit. отредактируйте его и верните обратно (это файлы локализации).
Обычно файлы называются так... ru_RU.po названиетемы-ru_RU.po и т.д. аналогично.