А какой вопрос? Есть ли документация? На Intel есть документация:
developer.html5dev-software.intel.com/
Там же есть достаточно хороший набор туториалов что бы начать осваивать:
html5dev-software.intel.com/documentation/tutorials/index.html
Только я не очень уверен, что выбор в пользу Intel XDK правильный. Я не вижу никакого описания про целевое приложение, но, может, есть смысл посмотреть в сторону чего-то другого, которое уже на рынке достаточно давно и уже хорошо обкатано с известными подводными камнями и кучей примеров?
Например, вот хорошая табличка, откуда можно выбрать что-то подходящее и уже более детально искать:
www.markus-falk.com/mobile-frameworks-comparison-chart/ 
