У вас неверное представление о работе биткоин сети, в биткоин сети используется модель UTXO - не потраченные выходы транзакций. Баланс адреса представляет собой сумму всех не потраченных выходов (монет), которые заблокированы скриптом, который может быть разблокирован с помощью приватного ключа от данного адреса. Когда в биткоин сети происходит транзакция, транзакция тратит конкретную монету или монеты (не потраченные выходы)а каждая нода хранить пул всех не потраченных выходов и производит верификацию. Для примера вот
статистика по всем текущим не потраченным выходам биткоин блокчейна.