Странные участники вопроса.
https://ark.intel.com/compare/82765,92984
E5-1650V3 - 6 ядер + HT. Ну ладно, пусть в маркетинговом языке будет 12 ядер
Но у E5-2640V4 ой как далеко не 6 ядер, а 10 + HT. Потому он и дороже.
Ну а дальше вопрос к задачам. Еслии нужны высокочастотные ядра в малом количестве или побольше памяти - то конфиг с 1650V3 выглядит интереснее. Если надо побольше ядер на вычислительные задачи, но не так много памяти требуется - 2640V4 интереснее. (плюс учитывать, а сколько именно надо переплачивать)