Для этого в php есть специальная функция mail
Например:
$mail = mail($yourEmail, $subject, $message,
"From: ".$name."\r\n"
."Reply-To: ".$email."\r\n"
."Content-type: text/html; charset=utf-8 \r\n"
."X-Mailer: PHP/" . phpversion());
Вашу почту ни как не увидят.