Если нужно железо под 1с сервер - INTEL.
Если вдруг денег нет на интел или возникает желание поэкспериментировать с AMD разумеется Am4.
Логично что выбирать надо Am4.
Но он ещё такой сырой.
Не соответствует действительности - он уже в продаже и используется, работает стабильно.