Для начала вам нужно решить проблему одновременной работы двух пользователей за компьютером. Самое просто решение это немного подкорректировать Windows что бы организовать одновременный доступ двух пользователей, для этого гуглим RDP Wrapper Library эта фича работает испокон веков на многих редакциях Windows. Создаем еще одного пользователя, от его имени будет играть/работать.
Теперь настриваем стриминг игрушки, статья на хабре:
https://habr.com/post/218811/
Учтите что в данном случае управление ресурсами ложиться на работу Windows, как он будет разделять их между двумя пользователями я понятия не имею. Поднимать гипервизор что бы так поиграться не вижу особого смысла.