Массив можно создать в деградировавшем виде:
mdadm -C /dev/md0 -l 1 -n 2 missing /dev/sdc
Затем скопировать данные на массив
rsync sdb -> md0
И добавить диск в массив
mdadm /dev/md0 -a /dev/sdb
Армянское Радио: dd скорей всего не влезет. mdadm резервирует небольшой кусочек диска под метаданные
Ну и потому что можно продолжать работать, пока rsync шуршит. Для dd ведь надо размонтировать диск.
Армянское Радио: смотря как запускать. Утилита хорошая, наверное и поблочную копию сможет сделать если натравить на сами блочные устройства. Только может пары мегабайт места опять же не хватить
Предполагаю, что автор знает, как скопировать свои данные, т.к. не указано, может там вообще lvm, про который разговор попроще, но отдельный и подлиннее.
Армянское Радио: опять же смотря как запускать.
Поблочно устройства - разумеется консистентный снимок ФС не получится как минимум без перемонтирования в ro на всё время копирования.
Смонтированную ФС синхронизировать в два-три прохода (последний на ro ФС) - милое дело.