1. Метаданные, сохраняемые камерой при записи ролика логичнее всего посмотреть либо открыв инструкцию к камере, например, там авторство, допустим, выставляется, либо же после записи открыв ролик на ПК в видео редакторе до пережатия в конвертере.
2. Обращайтесь к документации той программы, которой Вы пережимаете ролики после выгрузки на винчестер и к документации того сайта, на который Вы их выкладываете — потому как есть вариант пережатия ролика в разные форматы, как, например, на Youtube, и что будет в ролике уже на сайте — известно только программистам сайта.
Программ для просмотра метаданных в мультимедиа файлах до чертиков, у меня в пакете кодеков KLite идёт как минимум 2 штуки, так что на вкус и цвет выбрать Вам поможет любимый Вами поисковик.
