Проблема (для заказчиков) в том, что спрос на разработчиков на западе очень высок. На то чтоб найти толкового разработчика могут уйти месяцы и десятки тысяч долларов. Поэтому к услугам фриланса прибегают все кому не лень.
В своё время мне удалось поработать в самом Апворке (работал в команде, отвечающей за джоб посты) и помню что среди клиентов были, например, ebay.com и airbnb.com. До этого работал на внутреннем проекте для bwin.com (через тот же апворк). Это из крупных заказчиков, о которых мне точно известно.
Короче, на фрилансе можно встретить и тех, кто туда пришел в надежде сэкономить и тех, кто туда пришел в надежде быстро найти разработчика.