Да, если речь о домене .RU, то дата в paid-till означает до какого числа зарегистрирован домен. После этой даты домен будет припаркован регистратором с сообщением "Домен не продлен" до даты free-date (paid-till + 30 дней), и после этой даты до фактического удаления домена.
Домен может не удалиться в назначенную дату, если домен заблокирован решением суда на время разбирательства. Пример таких доменов: smc.ru, skan.ru и т.д.
Домены удаляются на второй рабочий день после выходных и праздников вплоть до окончания рабочей недели. Обычно, это со вторника по пятницу включительно. Поэтому, если домен назначен на удаление в воскресенье, вероятно, он будет удаляться во вторник или среду.
Если доменов для удаления много - будут удаляться только 10000 доменов в сутки в каждом реестре (.RU и .РФ по отдельности). Таким образом, после выходных или затянувшихся праздников (привет, Новый год!), удаление может переноситься несколько дней или недель подряд.
При переносе даты удаления, дата в whois и сервисе регистрации освобождающихся доменов, не меняется. Это техническая особенность реестра.
Информация об удалении конкрентного домена появляется примерно в 12:10 по московскому времени. Домен получает специальный статус pendingDelete, который говорит об однозначном удалении домена в 17:00 по мск в этот же день. Если статус не появился, значит домен не будет удаляться.