Касательно первого сайта - посмотрите отличную книгу "Графика на javascript" издательства O'Reilly. Там очень круто рассказывается про это вот всё с нуля. Если хочется запилить что-то несложное по быстрому, то есть куча библиотек, например, зайдите на сайт
spritely.net