Слышал о такой вещи как Arduino, можно ли на ней это как-то реализовать?
Не только можно, но и нужно.
И какие технологии мне могут помочь в столь интересной для меня реализации?
Arduino это не только контроллеры, но и датчики к ним. Выбирай какие тебе нужны.
И может тут есть люди которые могут примерно огласить финансовый расход на это все :) Так примерно : ) Ибо студент !)
Цены разные. Не совсем понятно что тебе нужно, но думаю Arduino Mega будет достаточно. Имей ввиду, что качество китайских плат такое же высокое как и итальянских, при этом цены в полтара-два раза ниже.
Промежуточный сервер не обязательно, Arduino сам может отсылать необходимую инфу по Ethernet или WiFi