Разумеется AHCI.
IDE устаревший интерфейс, и создавался в те времена когда про SSD еще не знали.
AHCI современный интерфейс поддерживает много новых команд.
В частности в режиме IDE нельзя передать команду TRIM, не будет работать NCQ, не будет поддержки горячего отключения, и.т.д.
Причем это все одинаково справедливо как для HDD так и для SSD.
Т.е для HDD это не менее важно, одна только поддержка NCQ чего стоит!