Нет в C++ никаких трендов. Здесь как писали 20 лет назад, так и пишут.
STL, Boost, Qt, WinAPI, MFC, POSIX, BSD, OpenCV популярен очень. Отладчики WinDBG, Visual Studio, gdb, lldb. Компиляторы clang, gcc, MSVC++. Системы сборки make, Cmake, MSBuild. Среды разработки Visual Studio, Clion, QtCreator. Ассемблер ещё знать желательно, основы работы кеша и памяти, как процессор попадает в кеш, как промахивается, почему один способ обхода памяти тормозит, а другой работает быстрее.
Есть, конечно, и хипсторы местные со всякими Rx'ами, интеграциями Node.js'а и прочими биткоинами. Но таких мало и они быстро сливаются в другие языки, остаётся классика.
Системы контроля версий к C++ никак не относятся. Хоть на дискетке почтой посылайте, никто вас не заставит. Везде гит, преобладает, как и в остальном мире.
Из относительно нового только, что GSL из Core Guidelines да folly от фейсбука.
Проблема вакансий в другом: чистый плюсовик почти никому не нужен. Обычно плюсовиков ищут совмещающих с джавой, шарпом, даже питоном и джаваскриптом.