1. Выделяем ячейки где нужно применить формат;
2. Щелкаем ПКМ - Формат ячеек;
3. Выбираем в самом низу (все форматы);
4. Под надписью Тип есть поле для ручного ввода форматов. Там указываем ДД.ММ.ГГГГ" г."
В результате при вводе в ячейку даты в формате 01.01.2017 получим 01.01.207 г. (см. скриншот)
А если делать через сцепить то если в ячейку В2 нужно вставить связь "Дата из ячейки А2" и " г." то тут необходимо понимать что хоть Excel и отображает нам 01.01.2017, но по факту в памяти хранит число 42736 (для конкретного примера). А при написании функции сцепить он берет имено значение из памяти и воспроизводит как формат ТЕКСТ. И как следствие вы получаете не пойми что.
Если делать через сцепить то в В2 надо указать формулу =СЦЕПИТЬ(ТЕКСТ(A2;"ДД.ММ.ГГГГ");" г.")
Результат: