Если с ООП на ты, то проблем возникнуть не должно.
Для начала вам требуется понять саму архитектуру симфони.
Далее уже переходить к пакетам которые в нее входят.
В частности Symfony\Component\HttpFoundation, Doctrine, Yml, Twig
Сервисы, что это и с чем едят.
Создание кастомных реквестов для api.
80% информации имеется в документации, остальное в гугл.
Благо в поисковике множество информации на любые темы относительно симфони.
Я бы еще определился, как вы собираетесь делать проект.
SPA/Rest API или все в кучу по классической схеме симфони (контроллер->метод->сервис->ответ->твиг).
Средний
