Многие анимации реального интерфейса, которые демонстрируют дизайнеры на Behance, делаются в Principle
principleformac.com В нём ты можешь писать скринкаст того как ты взаимодействуешь с собранным прототипом (в прототип суются картинки из готового макета), получается демка, сохраняешь, заливаешь на Vimeo, вставляешь в презентации на Behance.
А что для винды есть — не знаю. Вообще нереально быть хорошим дизайнером на винде, как я понял. Здесь гетто дизайнерского софта, а на маке - Эльдорадо. И именно на маке (ИМХО) создаются тренды, в том числе за счёт большого количества офигенного современного дизайнерского ПО.