Если тема сделана грамотно, то в ней есть возможность перевода строк.
Перевести можно с помощью ручного изменения языковых файлов или плагина, который делает в принципе то же самое, но предоставляет возможность редактирования.
Попробуйте установить
Loco Translate и в разделе "Активная тема" выбрать вашу тему, затем найти нужную строку ("Read More") и перевести её.
Ну а если тема всё таки не была подготовлена для перевода, то смотрите шаблоны темы или template-parts темы. Рано или поздно найдете нужную строку. Начните с файлов архивов, single.php и index.php.
