По факту вам надо выполнить
MITM атаку.
Если образно:
У вас есть доступ к клиентам, можно импортировать самоподписанный сертификат и пускать через прокси. На прокси подменить сертификат на свой и расшифровать трафик, потом по уже нормальному https передавать данные дальше.
НО при желании и google, от mitm легко защититься