Например, когда в методе getView() :
View getView(...) {
final ImageView image = ...;
otherImage.setOnClickListener(new View.OnClickListener(){
public void onClick(...){
//используем ссылку на image
}
}
...
}
Аналогично можно сделать клик листенер не анонимным классом, явно передавая в него ссылку на вью.
Если же клик происходит по той же вью, с которой ты хочешь работать, то всё ещё проще:
image.setOnClickListener(new View.OnClickListener(){
public void onClick (View v){
ImageView image = (ImageView) v;
// работаем с этим же image
}