Пропускной способности WiFi должно хватить, но в целом все зависит от запросов:
1. разрешение видео
2. частота кадров
3. кодек + его конфигурация
Можно адаптивно изменять их, подстраиваясь под текущие условия: допустим, резко упала частота кадров — можно снизить разрешение и ухудшить качество кодирования, чтобы уменьшить объем.