начнем с того, что Вам нужно придерживаться несколько ключевых факторов перед тем как заняться восстановлением данных:
Не запускать ПО с того диска, откуда были удалены данные;
Не писать и не удалять данные на диск, с которого были удалены файлы;
Если диск с которого удалили инфу является системным то не запускайте винду - используйте загрузочные диски, как писал
lubezniy @lubezniy
TestDisk/PhotoRec, как вариант. Желательно грузиться с LiveCD и обязательно иметь свободный раздел/диск, куда восстанавливать.
Касательно софта - r-studio довольно таки хороший продукт
