Мало читали, читайте больше.
OSI - это модель, в которой попытались сделать классификацию уровней.
TCP/IP - конкретная реализация одного из протоколов, причем внутри этой OSI.
OSI немного устарела, так как сейчас все сложнее, но это базиз и почитать про нее нужно чтобы понимать, как вообще классифицируются различные уровни абстракции для передачи информации в сетях.