Запускаете LiveCD, нажимаете установить,расширенную установку, там убиваете разделы C,D,далее создаёте раздел swap,/ и /home. Причём если у вас жёсткий диск более 7200 оборотов,или ssd то советую вам почитать про btrfs, поставить / раздел на btrfs и установить сразу snapper.Тогда падения вам не страшны. Раздел же home можно под любую,я использую под ext4
Ubuntu видит ntfs сразу и позволяет работать с такими разделами на чтение и запись из коробки