Есть три диска: C - Windows, D - Files, XAMPP, etc, U - Ubuntu.
Так вот когда загружаюсь в Убунту, то к диску D я добраться могу и там ваяю свой проект. А когда загружаюсь в Винду, то диск U просто исчезает. Что за фак?
Ну разумеется его не будет, там же файловая система другая.
Ставьте драйвер умеющий работать с нужной файловой системой.
Если пропал диск - это значит его нет в диспетчере оборудования. А у вас просто не смонтирован раздел.