Начните с нормальной практики. Там и Вы поймете, что такое практическая ИБ, и будет шанс завязать какие-то знакомства. Идеальный вариант - следующие курсовики и диплом писать исходя из практически полезной для определенного места работы. Попробуйте автоматизировать/оптимизировать/отладить какой-то их рутинный процесс. Даже если по окончании учебы не пойдете в конкретно это место - какие-то знания будут практическими.
У меня было 4 практиканта - одного я, спустя (сколько там от практики до диплома, года 1,5?), искал, чтобы позвать на работу. Парню поиск работы был уже не актуален.