Примерно такая же проблема, только я работаю исключительно над стартапами.
Но когда люди, которые меня не знают (скажем с линкеда) но хотят предложить работу и спрашивают примеры работ/кода, то тут мне почти нечего предложить.
Работаю уже 15 лет, но показать особо нечего.
Да есть всякие мини-приложения/сервисы на гите, но это все мелочь.
Большинство кода который я/команда писал(и) и сейчас могу продемонстрировать, морально устарел.
Что то из работ последних пяти лет, показать не могу, т.к. договора обязывают.
Поэтому я пришел к следующему - рассказываю и технически показываю реализацию тех или иных алгоритмов с которыми я работал. Так рассказываю о общей логики приложений, не вдаваясь в подробности и стараясь не раскрыть саму идею. Обрисовываю картину, на что способна моя команда и т.д.
Нормальным людям этого достаточно, придирчивым нет и мне этого вполне хватает.