все "оцифрация" работает вокруг распознования паттернов программой. если скан плохой, то ничего она на нем не увидит. а вообще fine reader вроде один из лучших
Скан брали отсюда, в DJVU www.twirpx.com/file/1598132 ?
Если и пытаться распознать - файнридером, чем новее версия, тем лучше. Но всё равно готовьтесь, если скан не очень, что потребуется редакторская работа объемом около месяца.
sdxq: Возможно гораздо лучший результат получится при самостоятельном пересканировании книги, хотя бы в 300dpi (а лучше 600). Тогда удастся редакторскую работу свести к нулю. Останется только работа по пересканированию.