Release engineer - это не профессия, а должностная инструкция (роль). Это человек, который выполняет release engineering (
https://en.wikipedia.org/wiki/Release_engineering), фактически - человек, который находится в конце цикла процесса разработки программного продукта. Он делает из предоставленного разработчиками кода готовый к развертыванию продукт - занимается написанием инсталляторов, сборкой пакетов, определением зависимостей и т.п.
Configuration manager - это роль, человек, выполняющий которую, занимается управлением конфигурацией (
https://en.wikipedia.org/wiki/Configuration_manage... Управление конфигурацией - это описание конфигурации, достижение повторимости, развертывание новых узлов, реакция на изменения внешних условий, внесение изменений по запросу, планирование емкости, определение бюджета и другие похожие задачи.