Эти данные получаются из сторонних сервисов (VK, FB и тд) через их API.
Чтобы получить разницу:
1. Выполняем запрос на сервисы кроном в полночь.
2. Полученные данные сохраняем в wp_options
3. На следующий день в полночь снова выполняем запрос и:
3.1. Считаем разницу со вчерашними данными, сохраняем в wp_options
3.2. Перезаписываем значения