Делать SIP-телефонию. Использывать, например, zadarma.com - есть бесплатная виртуальная АТС или аналогичные сервисы.
Для конечного оборудования придется купить SIP телефоны или использывать шлюзы. Наподобии
этого (это простенький, дома использую)
Ну или писать конкретное ТЗ, сколько телефонов, сколько линий, бюджет, etc. И уже обращатся к знающим людям или хотя бы видя перед собой маштаб работ по частям разбираться самому.
Сложного тут нет, просто ваш вопрос общий, а нужно более конкретно расматривать и искать подходящее вам решение по качеству/удобству и стоимости.
Удачи вам!
+
habrahabr.ru/company/zadarma/blog/157861