Если память PC-10600 DDR3-1333, то она будет работать на частоте 1333Мгц с линейной пропускной способностью 10600 Мб/c и вообще без разницы ECC она или нет. Это стандарт такой, реализация на совести у производителя памяти.
Что касается задержек, то вы сами написали, если имеется однотактовая буферная операционная задержка, то скорость мгновенного запроса информации будет на 1/17 ниже, если латентость у памяти 17 тактов.
Посмотреть это вроде нигде нельзя, можно лишь помедитировать на тесты Aida cache
i59.tinypic.com/51czvd.jpg какие найдете в сети, в них будет как линейная скорость, так и задержка. Самый главный момент, смотрите от контроллера памяти процесора, если он фигня, и не держит линейную скорость больше 17-20ГБ/c то никакие оверклоковские модули не спасут
Два дополнения - я не смотрел, какие модули поддерживает ваш сервер, это на вашей так сказать совести. Если сервер по линукс, дополнительно смотрите как меряют память линуксоиды, так как я линуксом не занимаюсь совсем.