О сколько нам открытий чудных. Готовит просвещенья друг.
Увы, это порочный путь! Абсолютно порочный!
Если сотрудники нифига не делают (как я сейчас), то дрючить нужно не сотрудника, а руководство и начальство, или выгонять сотрудников в отпуск, отгул, переводить на сухари и дрожжи.
Закрыв интернет, будут теребить планшеты и коммуникаторы, оплевывать курилку и целоваться за углом.
Ну а теперь предложения. Ставьте простой proxy с авторизацией, остальные порты просто перекройте нафиг.