Потому что в России люди привыкли читать слева на право. Еще еще как вариант подходить, если расположить по центру. И конечно не стоит растягивать текс по ширине, будет разное расстояние между символами и текст будет смотреться криво.
При адаптации сайта текст тоже в основном прибивается к левом краю.