Есть готовые языки моделирования с помощью которых можно быстро смоделировать различные процессы теории массового обслуживания. Рисуете схемку, задаёте параметры, запускаете, получаете результаты, изменяете параметры, запускаете, получаете результаты и тд, потом обобщение результатов.
У каждого языка есть ограничения, нужно смотреть и пробовать.
Смотрите, например, GPSS, Simulink