Нет, с чего бы? Если вы пишете книжку в ворде, майкрософт же не запретит ее публиковать:) Только если вы будете использовать встроенные тамошние ассеты и они попадут на гитхаб, надо будет указать, что вот такие-то файлы принадлежат Unity3D и лицензия на них отличается от остального кода.