Если вы ожидаете, что она будет заниматься технической защитой, тогда нужно хорошо разбираться в сетевых технологиях (начиная с самого начала: модель OSI, протоколы передачи данных и т. д. - в общем, давным давно, когда Земля была расплавленным шаром...)
Если в сторону организационных вопросов - тогда законодательство (конфиденциальная информация, персданные, коммерческая тайна и т.д.)
А насчёт программы обучения, чем читать стандарты вузов, лучше глянуть программы обучения коммерческих учебных центров - там достаточно сжато и конкретно описано.