Подключите Яндекс метрику в настройках включите вебвизор зайдите на сайт через тор погуляйте по страницам а после посмотрите вебвизор статистику посещений у меня отписывает p2p
Для TOR'а существует постоянно обновляемый список узлов, можете его парсить и запрещать доступ с этих IP. Не уверен, правда, что это сработает при использовании бриджа...