Если у вас с архитектурными вопросами все очень хорошо, то можно и попробовать. Разработчики j2objc заявляют, что можно писать
бизнес-логику на джаве, потом транслировать это все в objC, что, в принципе, не лишено права на жизнь. Думаю, работу со всеми стандартными контейнерами реально перевести на NSFoundation-рельсы, что они, наверное, с успехом и делают.
В то же самое время, в j2objc нет и не планируется поддержки работы с UI. И это тоже, как по мне, весьма правильно. Цитата:
J2ObjC does not provide any sort of platform-independent UI toolkit, nor are there any plans to do so in the future. We believe that iOS UI code needs to be written in Objective-C or Objective-C++ using Apple's iOS SDK (Android UIs using Android's API, web app UIs using GWT, etc.).
Таким образом, стоит хорошенько подумать, подходит ли Вам это. ИМХО, не лучший выбор в большинстве случаев.