Как уже ранее сказали, вариантов много. Если делать самому, то можно что-то типа Raspberri Pi, к нему подключаем по усб, на нее ставим Network UPS Tools, и в сеть. Проблему я вижу в том, что обычно дешевые китайские упс умеют по усб отдавать только состояние Online/On_battery. Поэтому лучше все-таки что-то серьезное смотреть со встроенным лан интерфейсом типа APC и др.