Простейший вариант - купить готовую метеостанцию. Дешевле всего выйдет.
Вариант посложней - купить готовый анеморумбометр и откалибровать.
Самый сложный вариант - сделать анеморумбометр самому. И если с румбометром все ясно, то анемомент - штука сложная. Крыльчатка-то будет вращать ротор двигателя или энкодера, откуда сигнал и будешь обрабатывать, но нужна будет калибровка. А откалибровать такую штуку можно только в аэродинамической трубе! Потому что как ни считай модель аэродинамическую, от реальных цифр она будет очень далека.
Ну, если есть поверенный анемометр, можно попытаться им откалибровать, запустив два прибора рядом и накопив достаточно статистики.
P.S. А еще бывают ультразвуковые анемометры, но там еще сложней математика.
Простой
