На коленках верстать пойдот. Но уж очень ограничено. Возмите хотяб ы макбук про 15". Он больше не на много, а качество работы повышает в разы.
Все будет нормально, но убедитесь что у вас SSD.
Винда в виртуалке будет вешать копм. Это гарантировано с 4Гб памяти. Нужно хотя бы 8 а то и все 16. Ведь что бы винда нормально работала нужно ей как минимум дать 4Гб.
В любом случае, просто постарайтес найти замену всем прогам на мак и не пользуйтесь вертуалкой. Сначало будет не хватать привычного софта, но потом, даже не заметите разници.