Из русских книг ничего не могу порекомендовать. А вот видеоуроки, можно найти неплохие (на том же Ютубе).
Советую ознакомиться с Vector Basic Training от Von Glitschka, книга на английском, но повышает общий уровень и рассказывает об общих принципах создания красивой векторной графики. Правда не совсем для новичков.