Что значит "научиться собирать"?
В общем-то сборка любого ПК, если нет опыта, то это:
1. Подобрать компоненты (перед окончательным решением - проверить их совместимость по мануалам)
2. Внимательно прочитать мануал
3. Собрать по мануалу
чем какие компоненты отличаются, какие характеристики важны
Различие компонентов собственно указаны в характеристиках.
Все характеристики важны, но по разному, зависит от задачи и того, что с чем сравнивать.
А чтобы понимать, что и с чем сравнивать - нужно иметь перед глазами задачу, которую должен решать компьютер.
Если собираешь комп чисто для игр, то важны будут одни характеристики.
Если собираешь комп как сервер, который будет где-то на балконе стоять - другие.
Если будешь собирать какую-то рабочую станцию для машинного обучения - третьи.