Если нужна винда, а вам она явно нужна и активно нужна, то брать под свои задач мак - плохая идея. Не так. Очень плохая идея. Лучше возьмите нормальный ноут на винде - нервы целее будут и работать будет комфортнее. Ну или если у вас есть куча свободного времени и не жалко потратиться на мак - то да, можете, коненчо, попробовать. Путь страданий у вас будет - он отличается лишь длительностью и вашими привычками к комфорту. А вот машина с виндой, особенно под задачи разработки, вам потребуется в любом случае. Ибо не всё можно сделать в виртуалке. Так что вам в итоге придётся всё равно иметь две машины.
Air в целом довольно холодная машинка и отличнейшая рабочая лошадка. Вот М2 версия известна своим перегревом. Даже аир М1 достаточно производительная машина. Но под виртуализацию лучше, конечно, брать максимальный конфиг по процессору и оперативной памяти. Как минимум - М4 и 32 гига памяти. Иначе будете страдать. Особенно с виндой под маком. Брать ноут с распаянной памятью не в максимальном конфиге - не самое оптимальное решение. Сам не щупал, но тут товарищи у нас на форуме вполне активно используют армовскую винду с х86 софтом и оно работает вполне нормально. А вот витуализация х86 под самим маком - это потеря 90% производительности. В целом же я не рекомендую активно использовать винду под маком ввиду отсутствия оптимизаций со стороны железа. Раз в неделю что-то запустить или проверить - пойдёт. Постоянно использовать - зачем, если можно сразу взять нормальный ноут с виндой?