Вы бы написали, что за сфера.
Если спрос стабилен и услуга не сильно популярна-подумайте, нужен ли вам отдельный человек? Раз вы в этом разбираетесь(я предполагаю), значит, проще именно ВАМ общаться с клиентом.
Предложением услуг обычно занимаются менеджеры-продажники. Но их проблема, на мой взгляд, в том, что им все равно, что продавать: IT-услуги, картошку или самовары. Поэтому в случае узкой ниши я бы посоветовал сперва самому научиться продавать ее, а потом уже брать какого-то человека для этого.